冷凍宅配，滿 NT$1,500 免運費，未滿運費 NT$180。

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從正上方看一碗豚骨拉麵：骨白色的濃湯、細直麵、一片炙燒叉燒、切半的溏心蛋和蔥花，碗旁是剪開的回家煮湯包

照著煮，
就是店裡那碗。

湯在店裡熬
12 小時，壓平冷凍寄到你家。水滾之後，照著下面每一步的時間做；時間寫到秒，跟包裝背面印的一樣。

煮哪一碗？

豚骨拉麵，2 人份

  1. 湯包和叉燒下鍋

    大鍋燒
    2 公升水，滾了把兩包湯、一包叉燒連袋放進去，轉中火。不用退冰，袋子不要剪。另一個爐口也燒一鍋水，等著下麵。

    8 分鐘

  2. 麵下另一鍋

    麵抖散放進另一鍋滾水，用筷子撥開。等麵的這段時間，把湯包撈起來剪開，倒進碗裡。

    90 秒

  3. 麵放進湯裡

    用筷子把麵拉直鋪平。叉燒靠著碗邊放，撒蔥花；有溏心蛋就切半，蛋黃朝上。

    30 秒

10 分鐘

從水滾到上桌，燒水的時間不算。要準備兩個鍋子、兩個大碗和一根蔥。

加入購物袋，NT$520

紅燒牛肉麵，2 人份

  1. 湯包下鍋

    大鍋燒
    2 公升水，滾了把兩包湯連袋放進去，轉中火。袋子不要剪；牛腱塊大，要這麼久才熱透。另一個爐口也燒一鍋水，等著下麵。

    12 分鐘

  2. 寬麵下另一鍋

    寬麵抖散下鍋，用筷子撥開。等麵的這段時間，把湯包撈起來剪開，倒進碗裡。

    3 分鐘

  3. 同一鍋燙青菜

    一把小白菜，大約 60 克，切成
    5 公分長，放進煮麵的那鍋滾水。青菜要自己準備。

    30 秒

  4. 擺上牛腱和青菜

    青菜放在麵的一側，牛腱塊擺上面，酸菜倒在旁邊，想吃酸再拌開。

    30 秒

16 分鐘

從水滾到上桌，燒水的時間不算。牛腱塊大，湯比豚骨多煮
4 分鐘。

加入購物袋，NT$580

擔擔麵，2 人份

  1. 湯包和肉末下鍋

    大鍋燒
    1.5 公升水，滾了把兩包湯、兩包肉末連袋放進去，轉中火；芝麻醬包放在鍋邊泡熱，等一下才擠得出來。另一個爐口也燒一鍋水。

    5 分鐘

  2. 細麵下另一鍋

    麵抖散下鍋，用筷子撥開。等麵的這段時間，把芝麻醬擠進碗裡，倒一半的熱湯攪開。

    2 分鐘

  3. 倒湯，鋪上肉末

    剩下的湯倒進碗裡，鋪上肉末、撒蔥花。辣油最後加：半包中辣，整包大辣。

    30 秒

7 分半

從水滾到上桌，燒水的時間不算。辣油另外裝，不加不辣。

加入購物袋，NT$480

3 碗麵，每組 2 人份

湯、麵和配料分包裝好，冷凍寄到家，每一包背面都寫著幾分鐘、幾秒。三種都想吃，就買綜合箱，一箱裝滿
6 份。

看全部商品和加料

4 樣加料

叉燒連袋跟湯包一起下鍋
8 分鐘；溏心蛋和筍乾前一晚移到冷藏；湯還剩半碗，就再下一球麵。跟麵裝同一箱寄。

看全部加料
用長筷子把細直麵從滾水裡高高撈起，熱氣往上冒

麵寧可早撈，
不要晚撈。

生麵直接冷凍，不油炸、不乾燥，所以要下滾水煮，不能用熱水泡。一球麵配
1 公升滾水，從麵碰到水開始算；撈起來時中心還咬得到硬芯，湯是燙的，麵在碗裡還會再熟。

豚骨的細直麵
90 秒
擔擔的細麵
2 分鐘
牛肉麵的寬麵
3 分鐘
讀筆記：麵要有嚼勁

一箱裝 6 份，
冷凍庫一格放得下。

湯包在店裡壓成 2 公分厚的平板冷凍。三組 2 人份疊起來
24 × 17 × 12 公分，比一個鞋盒還小。

三碗綜合箱，三種各 2 人份 NT$1,520；分開買是 NT$1,580，也過了
NT$1,500 的免運門檻。

綜合箱加入購物袋

冷凍與配送

保存
−18°C 以下 60 天
期限
印在每一包背面。退冰後放冷藏，24 小時內煮掉，不要再冰回去。
退冰
不用。從冷凍庫拿出來，袋子不要剪，連袋下鍋。
出貨
週一到週四出貨，冷凍宅配大多隔天送到；週五到週日不出貨，箱子不在物流站過週末。
一箱
最多 6 份；買超過的分成兩箱，同一天寄出。

煮麵筆記

麵怎麼煮才有嚼勁、怎麼擺得跟店裡一樣、湯包怎麼放，照著做。

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